Monsooned Malabar AA

Speziell aufbereiteter Spitzenkaffee mit sehr schokoladigem Geschmack und ganz geringer Säure, mittelkräftig

Der Spitzenkaffee aus Indien zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Aufbereitungsart aus. Die verlesenen und getrockneten Rohbohnen werden den Monsunwinden und der Luftfeuchtigkeit ausgesetzt. Dazu breitet man sie in speziell belüfteten Lagerhäusern aus, um sie zur weiteren Reifung in Jutesäcke abzufüllen, die danach für ein gleichmäßiges Monsooning regelmäßig umgefüllt werden. So entsteht ein sehr weicher Kaffee mit kräftiger Textur, der seine Säure größtenteils verloren hat.

Dieser Kaffee überzeugt nicht nur in der klassischen Zubereitung, sondern auch als Espresso.